DOMAĆA ZIMNICA IZ CRNE GORE
Zimnica je jedan od najstarijih načina konzervisanja hrane. Omogućava da se hranljiva svojstva sezonskih namirnica sačuvaju za upotrebu izvan sezone. Konzervisanje se može vršiti sušenjem, zaslađivanjem, kišeljenjem i soljenjem, u zavisnosti da li je u pitanju voće, povrće ili prerađevine od mesa. Budući da je na sjeveru Crne Gore veliki izbor prehrambenih namirnica organskog porijekla i i zdravih svojstava. Koje se uzgajaju na poljoprivrednim imanjima, različitih vrsta, zimnica je logičan korak u čuvanju istih. Zato je asortiman ukusnih i zdravih namirnica spakovanih u zimnicu kod nas dostupan u ogromnom broju artikala koje dostavljamo do vas.
Ajvar je dio zimnice, specijalna vrsta namaza, napravljena od domaće crvene paprike, patlidžana i ljute paprike. Zavisno od količine i tipa ljute paprike ukus može biti između slatkog i ljutog. Ajvar je jedan od najukusnijih specijaliteta balkanske kuhinje. U Crnoj Gori koristi se najčešće kao namaz, npr. sendvičima ili se koristi kao dodatak jelima sa roštilja. Naš domaći ajvar pravi se isključivo od domaćih, organskih i hemijski netretiranih paprika, kako bi sačuvao svojstva po pitanju ukusa i zdravlja po vaš organizam. Ukiseljeno povrće, bogato laktobacilima, enzimima i vitaminima, idealna je hrana – koja može često da se konzumira.
DOMAĆA ZIMNICA IZ CRNE GORE
Činjenica je da danas sve namirnice možemo da kupimo u bilo koje doba godine. Ako niste ostavili paprike, paradajz, šarenu salatu… dovoljno je da odete do nekog hipermarketa i kupite sve što vam se jede. Iako to danas domaćicama u velikoj meri olakšava život, složićete se da domaćoj zimnici teško može bilo šta da parira, posebno ako pripremite tako da bude i ukusna, i zdrava. Ranije je dokazano da zeleni čaj sadrži korisne polifenole koji su veoma jak antioksidans. Pomažu u borbi protiv raka i dijetama kod ljudi koji imaju problem sa sporim metabolizmom. Zeleni čaj možete da konzumirate sa limunom ili da ga miješate sa drugim aromatičnim biljem radi neutralizacije gorkog ukusa.
